فواید قارچ صدفی و جوانه گندم بخاطر ترکیبات مغذی هست که هر کدام از خوراکی های مفید دارند.قارچهای صدفی سرشار از فیبر، ویتامینها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی مهم هستند. همچنین کربوهیدرات کمی دارند، بنابراین انتخاب خوبی برای افرادی هستند که به دنبال رعایت رژیم غذایی کم کالری هستند.
فواید قارچ صدفی و جوانه گندم برای بدن
قارچهای صدفی آنتیاکسیدان بالایی دارد که به کاهش آسیب سلولی در بدن شما کمک میکنند. هفت ترکیب فنلی در عصارههای قارچ صدفی شناسایی شدهاند، از جمله اسید گالیک، اسید کلروژنیک و نارینژنین که همگی به عنوان آنتیاکسیدان در بدن شما عمل میکنند. این قارچها همچنین حاوی اسید آمینه ارگوتیونین هستند که اثرات آنتیاکسیدانی قدرتمندی دارد.
قارچ صدفی با کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند کلسترول بالا و فشار خون بالا، سلامت قلب را بهبود می بخشد. قارچ صدفی به ویژه سرشار از چندین ترکیب مفید برای سلامت قلب، از جمله فیبرهایی به نام بتا گلوکان است.
بتا گلوکانها توسط باکتریهای روده تخمیر میشوند تا اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تولید کنند که میتوانند به کاهش تولید کلسترول در بدن شما کمک کنند. جالب توجه است که قارچ صدفی دو برابر قارچ دکمهای سفید بتا گلوکان تولید می کند.
یک مطالعه نشان داد که مصرف قارچ صدفی به کاهش قند خون، تری گلیسیرید، فشار خون و سطح انسولین کمک میکند که همگی میتوانند خطر بیماری قلبی را کاهش دهند.
برای خرید ماشفیت اینجا کلیک کنید.
فواید جوانه گندم برای بدن
جوانه گندم دو فایده ی عمومی و مهم برای بدن شما دارد که شامل موارد زیر است:
۱. پروتئین گیاهی را برای بدن شما تامین می کند
جوانه گندم میتواند منبع خوبی از پروتئین گیاهی باشد. انتخاب پروتئین گیاهی به شما کمک میکند عمر طولانیتری داشته باشید. مصرف بیشتر پروتئین گیاهی به جای پروتئین حیوانی با کاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماریهای عمومی و قلبی عروقی مربوط است.
جوانه گندم علاوه بر پروتئین، نوعی آهن به نام آهن غیر هم را نیز فراهم میکند که در غذاهای گیاهی یافت میشود. این نوع آهن به ویژه برای کسانی که رژیم غذایی گیاهخواری یا وگان دارند مفید است. هنگامی که محصولات حیوانی (حاوی آهن هم) از رژیم غذایی حذف میشوند، توجه بیشتری به مصرف آهن لازم است زیرا آهن غیر هم به راحتی قابل جذب نیست.
۲. طیف وسیعی از ویتامینها و مواد معدنی
علاوه بر پروتئین مهمی که جوانه گندم فراهم میکند، این غذای سالم همچنین حاوی طیف گستردهای از ریزمغذیها است، از جمله:
۱.۳۶ میلیگرم آهن
۴۸ میلیگرم منیزیم
۱۷۲ میلیگرم فسفر
۱۴۲ میلیگرم پتاسیم
۲.۵ میلیگرم روی
۰.۳ میلیگرم تیامین
فولات (۱۳٪)
۹.۸ میکروگرم سلنیوم
۱۰ میکروگرم ویتامین A
۲.۴ میلیگرم ویتامین E
آیا پودر قارچ صدفی، جوانه گندم و موز برای لاغری مفیده؟
ترکیب قارچ صدفی و جوانه گندم علاوه بر این که ویتامین ها و ترکیبات ضروری بدن شما را تامین میکند. بدلیل کالری کم قارچ و جوانه گندم همراه با فیبر بالا میتواند احساس سیری را افزایش دهد و آن را به یک افزودنی مفید برای رژیم غذایی کاهش وزن شما تبدیل میکند.
بیشتر بدانید: درمان خانگی ریزش مو شدید
آیا جوانه گندم یک غله کامل است؟
جوانه گندم یک غله کامل نیست. غلات کامل، مانند گندم کامل، شامل سه بخش هستند: سبوس (لایه بیرونی و فیبری)، جوانه (جنینی که بسیار مغذی است) و آندوسپرم (منبع غذایی جوانه، بزرگترین و نشاستهایترین قسمت).
جوانه گندم، جوانه دانه گندم (یا هسته) است. این جوانه پتانسیل جوانه زدن یک دانه جدید را دارد. در طول فرآیند آسیاب آرد، جوانه از آندوسپرم جدا میشود. وقتی این اتفاق میافتد، دانه دیگر یک غله کامل نیست و محصولات نان سفید و سایر نشاستههای تصفیه شده از این نوع دانه تهیه میشوند. اگر میخواهید یک غله کامل مصرف کنید، پیشنهاد می کنیم پودر سبوس چندغله را تهیه و مصرف کنید.